OLIO TOUR

Nella penisola sorrentina la coltivazione della olivo risale ai tempi più remoti. Già i coloni greci che vivevano in queste terre è piaciuto molto l'olio prodotto da loro. A Punta della Campanella un tempio dedicato alla dea Atena fu eretta e divenne meta di pellegrinaggi. Lungo la strada, prima i Greci e poi i Romani, acquisito il petrolio , che è stato prodotto in abbondanza, al fine di rendere omaggio alla dea che ritenevano inventore delle olive e dell'olio . Numerosi, negli anni, sono stati recuperati i resti di santuari eretti dai Romani in onore della dea Minerva, dove anfore e contenitori per l'offerta del petrolio sono stati trovati. Il rilievo tipico della penisola sorrentina , la sua natura vulcanica, la tipica configurazione a terrazza degli appezzamenti di terreno assegnati al olivo , rende il prodotto olio particolare e prezioso.L' olio extravergine di oliva penisola sorrentina è prodotto con olive Ogliarola o Minucciola in una percentuale non inferiore al 65% e con olive Rotondella, frantoi o Leccino , in una percentuale non superiore al 35%. La raccolta, fatta a mano, deve essere completato rigorosamente entro il 31 dicembre per poi procedere alla macinazione esclusivamente con strumenti meccanici e fisici che mantengono le caratteristiche del prodotto e totalmente restituiscono sua unicità.

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